La Roca del Fraile

Archives: mayo 2011

24 de Mayo 2011, Menu del Dia

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·    Bruschetta de secreto ibérico asado con piquillos rojos y verdes y salsa tonato (plato frio) ·    Marmitako de txipiron ·    Arroz de setas con verduritas y pato con jugo de sus carcasas ·    Menestra de verduras ……………………………….. ·    Lenguado relleno de frutos de mar ·    Guisado de ternera ·    Lomos de verdel fritos sobre […]

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23 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de tomate y cangrejo con guacamole ·    Crema fina de lenteja pardina y calabaza con teja de queso ·    Macarrones de la amama ·    Coliflor al vapor con patatitas y refrito ……………………………….. ·    Merluza a la romana y pimientos rojos ·    Hígado de ternera sobre coca de hojaldre con patatas glaseadas y caramelo […]

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20 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Huevos rellenos de mousse de bonito ·    Cocido de tolosanas con chorizo ·    Arroz bongole de mejillones ·    Vainas al vapor con patatas y refrito ……………………………….. ·    Pastel horneado de cabratxo con salsa negra ·    Chuleta de cerdo parrilla con patatas y pimientos ·    Mojarra  plancha con patatitas al vapor ·    Empanada de pollo […]

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19 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de frutas de temporada con gambas, cangrejo y mahonesa de Oporto al foie ·    Crema fría de puerros con tropezones de trigueros ·    Patatas a la importancia ·    Macarrones con crema de hongos y pulpo ·    Pastel gratinado de acelgas ……………………………….. ·    Tortilla de ajetes tiernos y gambas ·    Timbal de pato confitado […]

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18 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Cocktail de pasta tricolor con cangrejo (plato frio) ·    Vichissoise tibia de espárragos ·    Arroz de campo con liebre deshuesada y verduritas ·    Pisto manchego ……………………………….. ·    Salteado de pollo y verduritas con salsa española ·    Centro de merluza koskera ·    Lengua de ternera villeroy (empanada y bechamel) con patatas fritas ·    Lenguado plancha […]

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