10 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Salmorejo frío con guarnición · Salpicón de papas y garbanzos aliñaos con vinagreta de panceta · Sopa de pescado · Tallarines salteados con champis y salsa amatriacciatta · Crepe relleno de jamón dulce con bordelesa ……………………………….. · Hígado de ternera encebollado con mermelada de pimientos rojos · Centros de merluza al txakoli con mejillones […]
Leer más09 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Ensalada de gulas al ajillo · Putxero de patatas guisadas con chorizo · Arroz en paella · Vainas al vapor con patatas y refrito ……………………………….. · Muslo de pollo a la cazuela con salsa de aceitunas y frutos secos · Tortilla de bonito con patata y verdura · Escalopines de ibérico al oloroso con […]
Leer más07 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Pastel de txangurro con salsa tártara y mahonesa de gazpacho · Marmitako de bonito · Menestra de verduras · Macarrones a la carbonara · Salmorejo fresquito con su gaurnicion ……………………………….. · Lenguado plancha con panaderas · Zancarrón del cocido en salsa española · Bacalao rebozado en salsa verde guarnecida · Torrija de pato confitado […]
Leer más06 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Pastel de txangurro con salsa tártara y mahonesa de gazpacho · Cocido de alubias tolosanas con chorizo · Crema fina de verduras y hortalizas · Macarrones a la carbonara · Trinchat de acelgas sobre salsa de tomate ……………………………….. · Tajine de pollo (alitas y cus-cus) · Escalope de lomo relleno de espinacas y patatas […]
Leer más05 de mayo 2011, Menu del Dia
· Ensalada de ahumados y encurtidos · Cocido de alubias tolosanas con chorizo · Arroz meloso de ajo-arriero de chipirón con gambas y pulpo · Menestra de verduras ……………………………….. · Torrija de pato confitado con manzana y pasas, jugo de sus carcasas y patatas · Koskera de bacalao en salsa verde · Codillo de ibérico […]
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