La Roca del Fraile

Archives: enero 2012

11 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Huevos rellenos de mousse de bonito en koka de pan de aldea y vinagreta de lechuga y tomate (plato frio) ·    Plato de garbanzos con berza, pincelada de bizkaina y su sopa ·    Tallarines bolognesa ·    Pastel de berenjena y sopa de parmesano guarnecida (plato nuevo) ……………………………….. ·    Gallo plancha con ensalada verde ·   […]

Leer más

10 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Salpicón de potxas blancas con vinagreta de panceta y salmón ahumado (plato frio) ·    Crema fina de verduras y legumbres con caramelo de pan y pasas ·    Risoto de pato confitado y brocoli ·    Parrillada de verduras y setas con caldo ligado de jabugo ……………………………….. ·    Lenguado relleno de frutos de mar en salsa […]

Leer más

09 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de setas, gulas y piquillos con crudite de verduritas ·    Putxero de patatas en salsa verde con bacalao desmigado ·    Macarrones con mousse de hongos y foie y virutas de pavo breseado ·    Alcachofas salteadas con jamón ……………………………….. ·    Centros de merluza en salsa mariscada ·    Albóndigas de ternera en su salsa ·   […]

Leer más

07 de enero 2012,Menu del dia

Publicado

Tartar de salmón y aguacate (plato frio) Sopa de pescado Paella mixta Menestra de verduras en salsa de 2 jamones ………………………………..   Huevos fritos con jamón serrano y patatas Escalope de guiarra con patatas fritas Merluza frita con pimientos rojos Pencas de acelga rellenas de zancarrón                                                               ………………………………………….                                                 Postre, pan y vino                         […]

Leer más

05 de Enero 2012, Menu del dia

Publicado

·    Tartar de salmón y aguacate (plato frio) ·    Sopa de pescado ·    Macarrones gratinados con salsa de tomate ·    Menestra de verduras en salsa de 2 jamones ……………………………….. ·    Huevos fritos con jamón serrano y patatas ·    Taco de bacalao  con tallarines de begi-handi y calabacín sobre puerros a la brasa ·    Hamburguesa de […]

Leer más