02 de Octubre 2012, Menu del Dia
· Salpicón de langostinos y mejillones con crudite de verduritas (plato frio) · Cocido de lentejas con chorizo · Arroz de vegetales al curry (vegetariano) · Plato de judías verdes salteadas con panceta y patata ……………………………… · Lirios rebozados y salsa tártara · Lomo adobado relleno de piña natural, reducción de su jugo, nueces garrapiñadas […]
Leer másVUELTA AL COLE, VUELTA A EMPEZAR
Día 1 de octubre. Otra hoja del calendario arrancada. Otoño………. El verano se ha ído poco a poco, casi sin darme cuenta. Todo el paisaje está adquiriendo tonalidades ocres y rojizas y el suelo cubierto de hojas. Tiempo de setas y hongos, de nueces, avellañas, castañas, etc… Tiempo de cosecha y de vendimia. Las mañanas […]
Leer más01 de Octubre 2012, Menu del Dia
· Salmorejo con guarnición · Ensalada de cogollos de Tudela al limón, rabanitos, pepino y salsa cesar · Crema fina de calabaza con gambas confitadas y cebollino · Macarrones gratinados con champis y jamón · Alcachofas salteadas con patatas y refrito ……………………………… · Merluza a la romana con pimientos rojos · Estofado de pavo con […]
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