Farfalle tricolor (pasta) con surimi y atún en ensalada
Crema fina de calabaza con mousse de queso de cabra
Arroz meloso de ajo-arriero de gambas y bacalao
Habitas confitadas en aceite de hongos y estofadas con jamón sobre bizkaina atomatada

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Txitxarritos de bote fritos en aceite de ajo y cayena con ensalada verde
Panceta de euskal-txerri a 83º (36 horas) con caseina de ajo y quinoa al romero
Salmón plancha con salsa tártara
Pavo en salsa agridulce y cebolletas caramelizadas al vino tinto
Tiras de guiarra en salsa de Oporto y patatas fritas

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Postre o café, pan y vino
11,35 (IVA INCLUIDO)