Crema fría de tomate y aguacate Cocido de lentejas con chorizo Macarrones “matriciana” Guisantes salteados con gambas al ajillo ……………………………… Tortilla de patata,hongos y jamón Sepia guisada a la antigua con humus y crujiente de alcachofas Hamburguesa de ternasco con sus cosas Manos de ministro rebozadas,salsa bizkaina y patatas cerilla …………………………….. Postre o café, pan […]

Pastel de cabracho en ensalada Ensalada templada de setas, gulas y pikillos Cocido de garbanzos con berza Arroz negro con ali-oli de idiazabal Pisto a la bilbaina ……………………………… Lomos de merluza en salsa verde Confit asado con patata rota al pimentón y su jugo Gallo plancha con ensalada Jacobo de lomo rebozado,salsa de 5 pimientas […]

Huevos rellenos de mousse de txangurro Marmitako de atún Macarrones de la “amama”(bechamel,tomate,chorizo,queso) Coliflor(blanco y verde) con patatas y refrito de ajo-perejil ……………………………… Merluza rebozada y salsa tártara Muslo de pollo asado con patatas fritas Cazón adobado y frito con ensalada Timbal de zancarron y pikillos gratinado ,crema de calabaza y cerillas …………………………….. Postre o […]

Pastel de kabra-ROCA en ensalada Cocido de alubias blancas con chorizo Vainas al vapor con patatas y refrito Arroz con costilla y pikillos ……………………………… Huevos plancha con patata confitada,piperrada y bacon crocante Zapatero rebozado y salsa de tomate Codillo al ajo-tomillo,patata rota y su jugo Tacos de pavo fritos con cebolla caramelizada y reducción de […]