Lomo de atún escabechado con verduras y cítricos en ensalada Crema fina de calabaza y croquetas de queso crema y cebollino Macarrones “de la amama”(bechamel,chorizo,salsa de tomate y queso) Cardos a la navarra y toque de bizkaina ……………………………… Tortilla de patata confitada,ajetes trigueros y gambas Muslo de pollo asado a la cerveza y papas Gallo […]

Ensalada de ave y escabache de verduras al chocolate Ensalada mixta Patatas guisadas con chorizo Arroz con zancarron y pikillos Menestra de verduras ……………………………… Brochetas de lenguado,salsa de yogur y cerillas Cazón adobado y frito con ensalada Alitas de pollo fritas con papas Lasagña de pato y verduras,lacada y con jugo de sus carcasas Kabratxo […]

Ensalada de muslito de pato y escabache de verduras al chocolate Cocido de lentejas con costrones de pan de pasas Rissotto de pasta,verduras y jamón Panache de verduras y refrito de jamón ……………………………… Costilla glaseada,salsa agridulce y arroz tres delicias Merluza rebozada con pikillos y ali-oli Huevos a la flamenca Hamburguesa de ternasco con sus […]

Ensaladilla rusa Patatas guisadas con chorizo Macarrones a la boloñesa Pisto a la bilbaina ……………………………… Cazón adobado y frito con ensalada Pechuga de pollo salteado a la soja-naranja con papas Brochetas de lenguado y verduras en tempura con salsa de yogur y fideos chinos Secreto ibérico,puré de boniatos y jugo de carne …………………………….. Postre o […]

Tempura de queso fresco y setas con ali-miel Garbanzos salteados con berza , txistorra y salsa de tomate Arroz con zancarron y pikillos Wook de judías verdes y txipiron ……………………………… Lomos de verdel escabechados con verduritas de temporada y ensalada Plato de callos a la bizkaina Taco de pez sierra (atún) a la bilbaina con […]