Tomate natural relleno de alcachofas en ensalada Cocido de alubias blancas con almejas en salsa verde Macarrones “de la amama”(salsa de tomate,chorizo,bachamel y queso) Judías verdes al vapor con patatas y refrito de jamón Arroz “del señoret” marinera —————- Tortilla de patata confitada y bonito desmigado Pimientos rellenos de bacalao y gambas con salsa de […]

Ensalada mixta Cocido de alubias tolosanas con chorizo Fideua de pollo y hongos Timbal de guisantes y alcachofas con ajo blanco Macarrones a la napolitana —————- Guisado de ternera y papas Taco de bacalao plancha sobre cous-cous de verduras y pil-pil Lenguado frito a lo provenzal con ensalada Sepia guisada con panceta en salsa de […]

Ensalada de patata y cebolla confitada sobre gazpacho vasco Cocido de alubias blancas y ajo-arriero de gambas Arroz a la marinera Alcachofas salteadas a la bordelesa —————- Albóndigas de ternasco en salsa y papas Taco de bacalao “skrey” plancha sobre piperrada salteada Huevos a baja temperatura (63º) y a la plancha con jamón y patatas […]

Ensalada templada de champis breseados y crema de ajos Crema de garibolos con mousse de morcilla Fideua de pollo y hongos Guisantes salteados y jamón dulce —————- Kabratxo a la espalda con panaderas Muslo y contra muslo de pollo adobado y al horno con puré de tubérculos Sukalki de ternera y patatas cuadro Tacos de […]

Ensalada de cardos y pimientos del pikillo Zurrukutuna puesta al dia Macarrones a la napolitana Habas estofadas sobre crema de tolosanas y crujiente de manitas de cerdo —————- Cazón frito y adobado con ensalada Codillo asado y glaseado sobre patata rota y su jugo Merluza rebozada y vinagreta de mejillones Escalope de guiarra y patatas […]