Ensalada de verduras asadas y vinagreta de orujo Cocido de alubias tolosanas con morcilla Arroz “del señoret” Judias al vapor con patatas y refrito de jamón y ajo —————- Tortilla de patata tradicional y cebolla confitada Pimientos rellenos de bacalao y gambas sobre salsa de tomate Muslo de pollo asado a la cerveza con papas […]

Huevos rellenos de mousse de surimi y fabes aliñadas Cocido de alubias blancas con morcilla Arroz meloso de costillar y pikillos Guisantes estofados y huevo escalfado (65º) —————- Rulo de lenguado relleno de gulas y piperrada con salsa de tomate Timbal de zancarron gratinado,jugo de carne y papas Ventresca de merluza en salsa verde Alitas […]

Pastel de kabra-ROCA en ensalada Crema fina de legumbres y verduras con picatostes Menestra de verduras Fideua de ternera e ibérico con ali-oli —————- Tortilla de patata confitada y bonito desmigado Merluza rebozada y ragout de champis Lengua de ternera en salsa con papas Pollo salteado a la soja-naranja con patatas fritas 11,35 € (iva […]

Ensaladilla de arroz pilaw Cocido de garbanzos y ajo-arriero de bacalao Espaguetis a la bologñesa Tortellinis rellenos de queso,carbonara de txipis y crujiente de panceta Brocoli en tempura sobre crema de calabaza —————- Lenguado frito a lo provenzal con ensalada Albóndigas de pollo en salsa y patatas cuadro Merluza plancha a la bilbaina con panaderas […]

Ensalada de potxas blancas,pulpo y vinagreta de pimentón Patatas guisadas con chorizo Berenjenas rellenas de su pisto al graten con salsa de tomate Cardos a la navarra y toque de bizkaina Rissotto de pernil desmigado y pikillos —————- Begi-andi en salsa negra y hummus redondo en salsa con cebolletas glaseadas al vino tinto Hígado de […]