Tacos rellenos de ave y manzana con guacamole Patatas a la riojana Arroz con costillar y pikillos Guisantes salteados con patatas y jamón dulce con huevo a 65º —————- Lubineta a la espalda con guarnición Pimientos del piko rellenos de estofado de ternera con salsa de tomate Sepia guisada entre hongos y panceta Txerry-txuleta a […]

Ensalada de cogollos,gulas y pikillos con mayonesa de queso azul Cocido de alubias tolosanas con chorizo Macarrones al pesto con bacon y pincelada de tomate Alcachofas salteadas con jamón,refrito de naranja y pan de aldea —————- Tortilla de patata confitada y bonito en conserva Muslo de pollo asado con patatas fritas San jacobo relleno de […]