Cocido de alubias tolosanas,sacramentos “hoy recomendado” Garbanzos entre sopa de tomate y queso Judías verdes al vapor con patatas y refrito de ajo Tallarines a la carbonara ……………………………….. Lomos de merluza plancha con panaderas Tortilla de patata tradicional Bitokes de ternera,salsa y papas fritas Tacos de ave,salsa de soja y parmentier de patata …………………………………………. Postre, […]

Pastel de kabra-ROCA en ensalada Garbanzos entre sopa de tomate y queso Alcachofas al vapor con patatas y refrito de ajo-jamón Arroz meloso de mejillones de roca ……………………………….. Lomos de merluza salsa negra Trasero de pollo asado con patatas fritas Huevos al graten y salsa de tomate Secreto de cerdo(marinado) plancha,jugo de carne y papas […]

Carpaccio de ciervo en ensalada Marmitako de cazón Cazuelita de habas estofadas Macarrones “de la amama” ……………………………….. Pescado fresco del día con guarnición Escalope de guiarra con papas fritas Revuelto de trigueros y gulas Tacos de pavo fritos entre piperrada y papas …………………………………………. Postre, pan y vino

Ensalada de antxoas marinadas,huerta y frutas Crema de legumbres y verduras,picatostes Plato de verduras Rissotto de huerta mar y montaña ……………………………….. Pescado fresco del día con guarnición Zancarron del cocido entre salsa de tomate y pikillos Tortilla de tallos de espárragos blancos y fiambre de pavo Laminas de pechuga de pollo,verduritas al dente,salsa thai y […]

Ensalada cesar Cocido de alubias blancas con chorizo Borrajas al vapor con patatas y refrito de ajo Canelones rellenos de espinacas y salsa pomodoro ……………………………….. Tacos de sepia brasa,panaderas y refrito limón Escalopines de cerdo al jerez y papas Huevos “mollette” con muselina de hongos Bitokes de ternera,salsa de queso y papas …………………………………………. Postre, pan […]