Huevos rellenos de mousse de bonito (plato frio) Cocido de lenteja pardina con confit de pato desmigado Arroz meloso de zancarron del cocido, jamón asado y piquillos Plato de guisantes al vapor, crema de calabaza y huevo potxé ……………………………… Kabratxo plancha bilbaina y panaderas Lengua de ternera en salsa y menestra de verduras Lirios rebozados, […]

Ensalada de garbanzos con vinagreta de bacon ahumado Crema fina de verduras y legumbres con picatostes Porru-salda guisada con costilla desmigada Macarrones carbonara Wook de judías verdes y vegetales con caramelo de soja ……………………………… Plato de huevos a 65º, patata, espuma de ibérico y su crujiente Brocheta de lenguado, gambas y cherrys a la provenzal, […]

Pudin de kabratxo en ensalada Cocido de lentejas con panceta y chorizo Tubos de pasta tricolor con salsa souvisse y huevo a baja temperatura Paella mixta ……………………………… ●   Merluza rebozada con salsa tártara Lubineta plancha con ensalada Villaroy de txuletillas de cordero con papas Manitas de cochino deshuesadas con fritura de maíz,arroz inflado,patatas y su […]

Ensaladilla rusa Cocido de alubias tolosanas con panceta Tubos de pasta tricolor con salsa Alfredo Panache de verduras ……………………………… Lubineta plancha con quenefa de txangurro Guisado de ternera Centros de merluza en salsa verde Hígado de ternera provenzal con puré de calabaza …………………………….. Postre o café, pan y vino 11,35 (IVA INCLUIDO)

Ensalada de verduras asadas, queso de cabra y vinagreta de balsámicos Crema fina de verduras y legumbres con picatostes Arroz meloso de verduritas, tallarines de chipiron, su tinta y cremoso de Idiazabal y ajo Alcachofas cocidas en caldo blanco y salteadas con jamón y patatitas ……………………………… Pimientos rellenos de bacalao y gambas en salsa mariscada […]