SAN AGUSTINES 2012, Erandio. Un menú muy especial en La Roca del Fraile.
Entrante frio Ensalada de rape relleno de verduritas trufadas con tomates confitados y gazpachuelo de su jugo Entrante caliente Risoto de pechuga de lumagorri y hongos 2º Plato a elegir Tronco de merluza plancha con patatas panaderas ó Carrilleras de iberico estofadas al vino tinto Postre Tarta con helado y crema inglesa […]
Leer más08 de Agosto 2012, Menu del Dia
· Salmorejo guarnecido (plato frio) · Crema tibia de calabacín y queso crema · Spaghetti con bolognesa y salsa de tomate · Pencas de acelga salteadas con vinagreta de gambas ……………………………… · Escalope de cerdo con patatas fritas · Lenguado relleno de frutos de mar · Fajitas de pollo encebolladas con salsa de curry y […]
Leer más07 de Agosto 2012, Menu del Dia
· Focaccia (pan plano italiano) de ave y manzana (plato frio) · Cocido de lenteja pardina con chorizo · Fideua mixta de mar y montaña · Coliflor gratinada con aurora ……………………………… · Zapatero rebozado y salsa de tomate · Escalopines de guiarra al oloroso y patatas fritas · Kabratxo con refrito bilbaína y patatas panaderas […]
Leer más06 de Agosto 2012, Menu del Dia
· Ensalada de pasta mediterránea · Putxero de patatas a la marinera · Arroz negro de sepia · Menestra de verduras con toque de romescu ……………………………… · Tortilla de ajetes, gambas y trigueros con patata confitada · Muslo de pollo asado al vino blanco con patatas fritas · Merluza romana y pimientos rojos · Plato […]
Leer más04 de agosto 2012,Menu del dia
· Pudín de kabratxo con vinagreta de pasas y piñones (plato frio) · Crema fina de legumbres y verduras · Macarrones de la amama · Guisantes salteados con jamón ……………………………… · Jamón asado, reducción de P.X. y patatas fritas · Gallo plancha con panaderas · Hamburguesas caseras con bacón, queso, patatas fritas y salsa de […]
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