La Roca del Fraile

Author Archives: La Roca del Fraile

SAN AGUSTINES 2012, Erandio. Un menú muy especial en La Roca del Fraile.

Publicado

Entrante frio Ensalada de rape relleno de verduritas trufadas con tomates confitados y gazpachuelo de su jugo   Entrante caliente   Risoto de pechuga de lumagorri y hongos 2º Plato a elegir Tronco de merluza plancha con patatas panaderas ó Carrilleras de iberico estofadas al vino tinto Postre Tarta con helado y crema inglesa   […]

Leer más

08 de Agosto 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Salmorejo guarnecido (plato frio) ·    Crema tibia de calabacín y queso crema ·    Spaghetti con bolognesa y salsa de tomate ·    Pencas de acelga salteadas con vinagreta de gambas ……………………………… ·    Escalope de cerdo con patatas fritas ·    Lenguado relleno de frutos de mar ·    Fajitas de pollo encebolladas con salsa de curry y […]

Leer más

07 de Agosto 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Focaccia (pan plano italiano) de ave y manzana (plato frio) ·    Cocido de lenteja pardina con chorizo ·    Fideua mixta de mar y montaña ·    Coliflor gratinada con aurora ……………………………… ·    Zapatero rebozado y salsa de tomate ·    Escalopines de guiarra al oloroso y patatas fritas ·    Kabratxo con refrito bilbaína y patatas panaderas […]

Leer más

06 de Agosto 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de pasta mediterránea ·    Putxero de patatas a la marinera ·    Arroz negro de sepia ·    Menestra de verduras con toque de romescu ……………………………… ·    Tortilla de ajetes, gambas y trigueros con patata confitada ·    Muslo de pollo asado al vino blanco con patatas fritas ·    Merluza romana y pimientos rojos ·    Plato […]

Leer más

04 de agosto 2012,Menu del dia

Publicado

·    Pudín de kabratxo con vinagreta de pasas y piñones (plato frio) ·    Crema fina de legumbres y verduras ·    Macarrones de la amama ·    Guisantes salteados con jamón ……………………………… ·    Jamón asado, reducción de P.X. y patatas fritas ·    Gallo plancha con panaderas ·    Hamburguesas caseras con bacón, queso, patatas fritas y salsa de […]

Leer más