27 de Abril 2012, Menu del Dia
· Pastel de kabratxo con salsa tártara (plato frio) · Cocido de alubias rojas con chorizo · Arroz a la cubana · Panache de verduras ……………………………….. · Bombón de hojaldre relleno de estofado de ave y patatas cerilla · Lomos de merluza en salsa marinera · Guisado de cerdo en adobo al curry · Lubineta […]
Leer más26 de Abril 2012, Menu del Dia
· Ensaladilla rusa · Cocido de garbanzos con chorizo · Spaghetti carbonara · Bruschetta de espinacas salteadas, seta plancha, tomate concasse y polvo de jabugo ……………………………….. · Costillar de ibérico asado, su jugo y patata rota · Bacalao plancha, verduritas asadas y pilpil de guisantes · Brick relleno de huevos con txarriki sobre gazpachuelo de […]
Leer más25 de Abril 2012, Menu del Dia
· Ensalada de queso de cabra, tomate asado provenzal, canónigos, nueces y anchoas · Patatas a la importancia · Arroz en paella · Pisto a la bilbaína ……………………………….. · Abadejo rebozado y crema fina de ajo y tomate · Pechuga de pollo empanada rellena de bacón y queso con patatas fritas · Gallo bilbaína con […]
Leer más24 de Abril 2012, Menu del Dia
· Ensalada de escabeches caseros de conejo y ave con sus verduritas, cangrejo y bouquet de lechugas · Crema fina de verduras y legumbres con sus picatostes · Lasagna bolognesa · Guisantes a la parisina ……………………………….. · Lomos de sardina en tempura y ensalada con vinagreta de frutos rojos · Muslo y contra muslo de […]
Leer más23 de Abril 2012, Menu del Dia
· Vichisoise de puerros con migas de jabugo y pan (plato frio) · Caldereta de patatas a la marinera · Arroz meloso de zancarrón del cocido con piquillos · Wook de judias verdes y gulas a la bilbaína ……………………………….. · Centros de merluza plancha, panaderas de sartén y sofrito de tomate seco · Guisado de […]
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