La Roca del Fraile

Author Archives: La Roca del Fraile

27 de Abril 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Pastel de kabratxo con salsa tártara (plato frio) ·    Cocido de alubias rojas con chorizo ·    Arroz a la cubana ·    Panache de verduras ……………………………….. ·    Bombón de hojaldre relleno de estofado de ave y patatas cerilla ·    Lomos de merluza en salsa marinera ·    Guisado de cerdo en adobo al curry ·    Lubineta […]

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26 de Abril 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensaladilla rusa ·    Cocido de garbanzos con chorizo ·    Spaghetti carbonara ·    Bruschetta de espinacas salteadas, seta plancha, tomate concasse y polvo de jabugo ……………………………….. ·    Costillar de ibérico asado, su jugo y patata rota ·    Bacalao plancha, verduritas asadas y pilpil de guisantes ·    Brick relleno de huevos con txarriki sobre gazpachuelo de […]

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25 de Abril 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de queso de cabra, tomate asado provenzal, canónigos, nueces y anchoas ·    Patatas a la importancia ·    Arroz en paella ·    Pisto a la bilbaína ……………………………….. ·    Abadejo rebozado y crema fina de ajo y tomate ·    Pechuga de pollo empanada rellena de bacón y queso con patatas fritas ·    Gallo bilbaína con […]

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24 de Abril 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de escabeches caseros de conejo y ave con sus verduritas, cangrejo y bouquet de lechugas ·    Crema fina de verduras y legumbres con sus picatostes ·    Lasagna bolognesa ·    Guisantes a la parisina ……………………………….. ·    Lomos de sardina en tempura y ensalada con vinagreta de frutos rojos ·    Muslo y contra muslo de […]

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23 de Abril 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Vichisoise de puerros con migas de jabugo y pan (plato frio) ·    Caldereta de patatas a la marinera ·    Arroz meloso de zancarrón del cocido con piquillos ·    Wook de judias verdes y gulas a la bilbaína ……………………………….. ·    Centros de merluza plancha, panaderas de sartén y sofrito de tomate seco ·    Guisado de […]

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