La Roca del Fraile

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22 de Febrero 2012, Menu del Dia

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·   Pudín de salmón ahumado en costra y tartar aliñado de cangrejo y crema fria de berros (plato frio) ·    Plato de garbanzos salteados con ragout de berza y cebolleta con su sopa de cocido ·    Macarrones a la toscana con pesto ·    Patata rellena de ratatuille de hongos sobre su tierra y jugo ligado […]

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21 de Febrero 2012, Menu del Dia

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·   Ensalada de patatas asadas con bacalao y mandarinas ·    Cocido de lenteja pardina con minestrones de pato confitado ·    Arroz meloso “bongole” de mejillones y trigueros ·    Hojaldre relleno de pencas estofadas y crema de panceta ahumada ……………………………….. ·    Conejo guisado al vino tinto con patatas ·    Lomos de kabratxo en tempura con pisto […]

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20 de Febrero 2012, Menu del Dia

Publicado

·   Coca de sardinas marinadas, ensalada de canónigos y chutney de piña (plato frio) ·    Putxero de patatas a la riojana ·    Spaghetti con champis al ajillo ·    Judias verdes salteadas a la castellana ……………………………….. ·    Muslo de pollo asado a la cerveza con patatas ·    Merluza frita con estofado de hongos, gambas y jamón […]

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18 de febrero 2012,Menu del dia

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 Rollitos de ensaladilla rusa con mezclum de lechugas Crema fina de calabaza con costrones de pan Rissoto de verduritas estofadas y jamón Pastel de verduras con crema de manzana y cebolla ………………………………..   Sukalki de ternera Gallo a la plancha con guarnición de panaderas Escalope de guiarra con patatas fritas Muslo de pollo asado al […]

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17 de febrero 2012, Menu del Dia

Publicado

Tempura de txopitos y tallarines de apio sobre patata rota y compota de tomate y piquillos (plato frio y nuevo) ·    Cocido de alubias rojas con chorizo ·    Arroz en paella ·    Pastel templado de verduritas, crema de setas y pesto de albahaca ……………………………….. ·    Rollitos de ternera con bechamel de verduritas, su jugo y […]

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