22 de Febrero 2012, Menu del Dia
· Pudín de salmón ahumado en costra y tartar aliñado de cangrejo y crema fria de berros (plato frio) · Plato de garbanzos salteados con ragout de berza y cebolleta con su sopa de cocido · Macarrones a la toscana con pesto · Patata rellena de ratatuille de hongos sobre su tierra y jugo ligado […]
Leer más21 de Febrero 2012, Menu del Dia
· Ensalada de patatas asadas con bacalao y mandarinas · Cocido de lenteja pardina con minestrones de pato confitado · Arroz meloso “bongole” de mejillones y trigueros · Hojaldre relleno de pencas estofadas y crema de panceta ahumada ……………………………….. · Conejo guisado al vino tinto con patatas · Lomos de kabratxo en tempura con pisto […]
Leer más20 de Febrero 2012, Menu del Dia
· Coca de sardinas marinadas, ensalada de canónigos y chutney de piña (plato frio) · Putxero de patatas a la riojana · Spaghetti con champis al ajillo · Judias verdes salteadas a la castellana ……………………………….. · Muslo de pollo asado a la cerveza con patatas · Merluza frita con estofado de hongos, gambas y jamón […]
Leer más18 de febrero 2012,Menu del dia
Rollitos de ensaladilla rusa con mezclum de lechugas Crema fina de calabaza con costrones de pan Rissoto de verduritas estofadas y jamón Pastel de verduras con crema de manzana y cebolla ……………………………….. Sukalki de ternera Gallo a la plancha con guarnición de panaderas Escalope de guiarra con patatas fritas Muslo de pollo asado al […]
Leer más17 de febrero 2012, Menu del Dia
Tempura de txopitos y tallarines de apio sobre patata rota y compota de tomate y piquillos (plato frio y nuevo) · Cocido de alubias rojas con chorizo · Arroz en paella · Pastel templado de verduritas, crema de setas y pesto de albahaca ……………………………….. · Rollitos de ternera con bechamel de verduritas, su jugo y […]
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