07 de Febrero 2012, Menu del Dia
· Pechuga de pollo, vegetales escabechados y tallarines de calabacín y pasta en ensalada (plato nuevo) · Patatas a la riojana estilo “Ezcaray ” (plato nuevo) · Risoto de ajetes, trigueros y gambas con atun plancha con salsa salmoriglio (plato nuevo) · Judías verdes al vapor con patatas y refrito ……………………………….. · Lenguado frito a […]
Leer más06 de Febrero 2012, Menu del Dia
· Ensalada de gulas, setas y piquillos con patata cerilla · Crema fina de verduras y legumbres · Macarrones con piamontesa de bonito · Guisantes salteados con jamón dulce ……………………………….. · Muslo y contramuslo de pollo salsa chilindrón y patatas fritas · Centros de merluza plancha con ajili-mojoli y pure de patata al limón · […]
Leer más04 de Febrero 2012, Menu del Dia
· Ensalada de papas aliñas · Cocido de lenteja pardina con chorizo · Spaghetti bolognesa · Menestra de verduras ……………………………….. · Salteado de pavo con hongos y patatas · Taco de bacalao plancha, crema de calabaza y pisto de bizkaina · Codillo de ibérico asado, su jugo y choucrut de berza · Merluza rebozada y […]
Leer másLas kupelas nos esperan
Como cada año nos vamos de sidrería a Gipuzkoa. Toma nota del día . “17 de Marzo, sábado por la tarde” Te seguiremos informando!
Leer másMaster de bacalao
Magistral clase de cocina impartida por Daniel Garcia, jefe de cocina de Zortziko.y a la que asistieron nuestros cocineros de La Roca. En su aula de cocina se degustaron diferentes elaboraciones del bacalao. Conoceis el bacalao Skrei? Y los callos de bacalao? Pata negra, os lo aseguro.
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