La Roca del Fraile

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07 de Febrero 2012, Menu del Dia

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·    Pechuga de pollo, vegetales escabechados y tallarines de calabacín y pasta en ensalada (plato nuevo) ·    Patatas a la riojana estilo “Ezcaray ” (plato nuevo) ·    Risoto de ajetes, trigueros y gambas con atun plancha con salsa salmoriglio (plato nuevo) ·    Judías verdes al vapor con patatas y refrito ……………………………….. ·    Lenguado frito a […]

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06 de Febrero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de gulas, setas y piquillos con patata cerilla ·    Crema fina de verduras y legumbres ·    Macarrones con piamontesa de bonito ·    Guisantes salteados con jamón dulce ……………………………….. ·    Muslo y contramuslo de pollo salsa chilindrón y patatas fritas ·    Centros de merluza plancha con ajili-mojoli y pure de patata al limón ·   […]

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04 de Febrero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de papas aliñas ·    Cocido de lenteja pardina con chorizo ·    Spaghetti bolognesa ·    Menestra de verduras ……………………………….. ·    Salteado de pavo con hongos y patatas ·    Taco de bacalao plancha, crema de calabaza y pisto de bizkaina ·    Codillo de ibérico asado, su jugo y choucrut de berza ·    Merluza rebozada y […]

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Las kupelas nos esperan

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Como cada año nos vamos de sidrería a Gipuzkoa. Toma nota del día  . “17 de Marzo, sábado por la tarde” Te seguiremos informando!

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Master de bacalao

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Magistral clase de cocina impartida por Daniel Garcia, jefe de cocina de Zortziko.y a la que asistieron nuestros cocineros de La Roca. En su aula de cocina se degustaron diferentes elaboraciones del bacalao. Conoceis el bacalao Skrei? Y los callos de bacalao? Pata negra, os lo aseguro.

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