La Roca del Fraile

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30 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Tartar de arroz blanco con tomate, cangrejo y                                                                piñones (plato frio) ·    Porrusalda con calabaza y lascas de bacalao ·    Macarrones de la amama ·    Plato de habitas estofadas sobre crema de tolosanas ……………………………….. ·    Tortilla de patata y pisto de morcilla ·    Escalopines de guiarra al P.X., toque de roquefort y patatas fritas […]

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28 de enero 2012,Menu del dia

Publicado

·    timbal de arroz, patata y costilla de cerdo ·    Ensalada cesar de pollo al curry ·    Marmitako de bonito ·    Tortelinis rellenas de queso con salsa de tomate ·    Judías  cocidas a la antigua con refrito de jamón y ajo ……………………………….. ·    Guisado de ternera tradicional ·    Lenguado frito a lo provenzal con vinagreta […]

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27 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Pudín de kabratxo (plato frio) ·    Cocido de alubias tolosanas con chorizo ·    Salteado de pasta, ave y verduritas al dente con salsa Teriyaki ·    Vainas cocidas a la antigua con refrito de jamón y ajo ……………………………….. ·    Guisado de ternera ·    Tiras de pota estofados en salsa negra con humus ·    Chuleta de […]

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26 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Empanada artesana de pulpo y cachelos de Sarriegui (plato frio y nuevo) ·    Cocido de garbanzos con chorizo (de cuchara) ·    Arroz meloso de costillar de ibérico “txoko juli” (esencia de pimienta y chocolate) ¡pruébalo! ·    Plato de verduras asadas, tempura de frutas y toffe de maíz (vegetariano) ……………………………….. ·    Hamburguesa de ternera con […]

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25 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Tomate relleno de brandada de anchoas y salmón ahumado (plato frio) ·    Crema fina de verduras y legumbres con sus picatostes ·    Tortellini con crema de queso y salsa pommodoro ·    Pisto bilbaína ligeramente gratinado ……………………………….. ·    Talo crocante de ajo-arriero de txangurro y fideos plancheados ·    Lomo de cerdo breseado, su jugo y […]

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