30 de Enero 2012, Menu del Dia
· Tartar de arroz blanco con tomate, cangrejo y piñones (plato frio) · Porrusalda con calabaza y lascas de bacalao · Macarrones de la amama · Plato de habitas estofadas sobre crema de tolosanas ……………………………….. · Tortilla de patata y pisto de morcilla · Escalopines de guiarra al P.X., toque de roquefort y patatas fritas […]
Leer más28 de enero 2012,Menu del dia
· timbal de arroz, patata y costilla de cerdo · Ensalada cesar de pollo al curry · Marmitako de bonito · Tortelinis rellenas de queso con salsa de tomate · Judías cocidas a la antigua con refrito de jamón y ajo ……………………………….. · Guisado de ternera tradicional · Lenguado frito a lo provenzal con vinagreta […]
Leer más27 de Enero 2012, Menu del Dia
· Pudín de kabratxo (plato frio) · Cocido de alubias tolosanas con chorizo · Salteado de pasta, ave y verduritas al dente con salsa Teriyaki · Vainas cocidas a la antigua con refrito de jamón y ajo ……………………………….. · Guisado de ternera · Tiras de pota estofados en salsa negra con humus · Chuleta de […]
Leer más26 de Enero 2012, Menu del Dia
· Empanada artesana de pulpo y cachelos de Sarriegui (plato frio y nuevo) · Cocido de garbanzos con chorizo (de cuchara) · Arroz meloso de costillar de ibérico “txoko juli” (esencia de pimienta y chocolate) ¡pruébalo! · Plato de verduras asadas, tempura de frutas y toffe de maíz (vegetariano) ……………………………….. · Hamburguesa de ternera con […]
Leer más25 de Enero 2012, Menu del Dia
· Tomate relleno de brandada de anchoas y salmón ahumado (plato frio) · Crema fina de verduras y legumbres con sus picatostes · Tortellini con crema de queso y salsa pommodoro · Pisto bilbaína ligeramente gratinado ……………………………….. · Talo crocante de ajo-arriero de txangurro y fideos plancheados · Lomo de cerdo breseado, su jugo y […]
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