·    Pastel de txangurro en ensalada (plato frio) ·    Cocido de alubias tolosanas con chorizo ·    Canelones bolognesa ·    Bombón de acelgas estofadas con jamón ……………………………….. ·    Hígado de ternera a la carbonara ·    Lubineta plancha y panaderas de sartén ·    Alitas de pollo fritas  con costra de sésamo, patata rota y ali-oli ·    Taco […]

·    Vichisoisse de espárragos blancos, virutas de trigueros y pan de aldea (plato frio) ·    Putxero de patatas con guisadas con gambas, mejillones y calamar ·    Arroz meloso con costilla de ibérico ·    Habitas estofadas sobre suave bizkaina ……………………………….. ·    Hamburguesa de ternera con sus cosas ·    Lomos de atún rebozados con salsa de tomate […]

·    Salpicón de papas aliñas con sepia y vinagreta (plato frio) ·    Cocido de garbanzos con chorizo ·    Macarrones de la casa (tomate y chorizo) ·    Coles de Bruselas salteadas con patatas y jamón dulce ……………………………….. ·    Medallones de pierna de pavo al ajo-perejil, reducción de P.X. y patatas fritas ·    Lubineta plancha con ensalada […]

·    Ensaladilla de pasta guarnecida ·    Crema fina de verduras y legumbres con sus picatostes ·    Arroz en pella ·    Saquito crocante de verduritas y gulas ……………………………….. ·    Centros de merluza “papillote” con verduritas ·    Mojarra de Armintza con patatas panaderas ·    Conejo estofado con hongos y almendras perfumado con destilado de grano ·    Zancarrón […]

·    Ensalada de verduras asadas y cangrejo sobre coca de hojaldre ·    Cocido de potxas blancas con chorizo ·    Spaghetti “carbonara” ·    Judías verdes al vapor con patatitas y refrito ……………………………….. ·    Muslo de pollo asado a la cerveza con patatas fritas ·    Plato de huevos Mollet con alcachofas estofadas, jamón y salsa suprema ·   […]