La Roca del Fraile

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21 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Ensalada de gulas, setas y piquillos sobre patata confitada ·    Crema fina de calabaza con sus picatostes ·    Arroz caldero de mejillones y verduritas ·    Coliflor al vapor con refrito provenzal ……………………………….. ·    Muslo de pollo asado a la cerveza con patatas fritas ·    Lenguado relleno de frutos de mar ·    Lomo de cerdo […]

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19 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Ensalada de garbanzos con vinagreta de bacón y gambas ·    Putxero de patatas en salsa verde ·    Arroz meloso de pulpo ·    Lasagna artesana de verduritas ……………………………….. ·    Escalope de guiarra con patatas fritas ·    Abadejo empanado con salsa de tomate especiado ·    Salteado de cerdo y pavo al ajillo con patatas fritas ·   […]

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18 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Pudín de cabratxo con salsa tártara (ensalada) ·    Cocido de alubias tolosanas con chorizo ·    Paella mixta Valenciana ·    Pisto a la bilbaína ……………………………….. ·    Escalope de guiarra con patatas fritas ·    Txitxarro plancha con panaderas de sartén ·    Guisado de ternera ·    Koulibyak de salmón fresco con parmentier de patata y hongo …………………………………………. […]

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El desconocido mundo del café

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¿Porqué le damos más importancia a una copa de vino que a una taza de café? Ambos proceden de la tierra y tanto uno como otro han de ser cultivados y tratados para obtener la mejor de las cosechas. ¿Por qué damos más importancia al vitivinicultor de San Vicente de la Sonsierra que a Juan […]

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17 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Salpicón de garbanzos con vinagreta de tocineta (ensalada) ·    Sopa de pescado de la casa ·    Tallarines salteados con vegetales y pollo agri-dulce ·    Guisantes salteados con jamón ……………………………….. ·    Huevos gratinados con pure de patata, piquillos y jamón ·    Lengua de ternera rebozada entre tomate y piquillos con patatas ·    Chipirones “ La […]

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