Ensalada de pasta con salsa rosa Cocido de lentejas con chorizo Arroz cremoso de verduras de temporada, carrillera de cerdo y su salsa Guisantes salteados con jamón dulce ……………………………….. Gallo a la molinera con ensalada de vegetales encurtidos Laminas de hígado encebollado con patatas cuadro Itxas-cabra con coca de mermelada de aceitunas negras, pikillos y […]

·    Brownie de calabaza en ensalada y vinagreta de bacalao ·    Putxero de patatas a la marinera ·    Macarrones salteados con mantequilla de cardamomo y ragout de oreja de cerdo ·    Habitas estofadas sobre crema de tolosanas ……………………………….. ·    Tortilla de gulas y setas con tomate deshidratado ·    Merluza rebozada y pil-pil de piquillos ·    […]

Ensalada tropical de arroz Cocido de alubias tolosanas con chorizo Fideua mixta Acelgas y pencas de cardo rehogadas con patatas y refrito ……………………………….. Lomo de cerdo relleno de bechamel de espinacas con patatas fritas Rape rebozado en salsa verde guarnecida Alitas de pollo fritas al ajo –perejil con patatas Torrija de manitas de txarri con […]

Ensalada tropical de arroz Cocido de alubias tolosanas con chorizo Macarrones de la amama Acelgas y pencas de cardo rehogadas con patatas y refrito ……………………………….. Txerri-txuleta con patatas fritas Lomos de sardinas en tempura con ensalada de escarola Alitas de pollo fritas al ajo –perejil con patatas cerilla y Ali-oli Arin-gorri horno con panaderas …………………………………………. […]

·    Ensalada de sepia y pulpo con patatas y ligero ali-oli de frutas con pimentón dulce ·    Sopa casera de pescado ·    Arroz empedrado meloso de habitas y manitas ·    Cardos salteados a la Navarra ……………………………….. ·    Pimientos rellenos de bacalao y gambas con crema fina de calabaza ·    Codillo de ibérico asado y glaseado […]