10 de septiembre 2011,Menu del dia
· Salpicón de papas aliñadas con Ali-oli · Cocido de alubias tolosanas con chorizo · Arroz cremoso de manitas de cerdo, hongos y habitas · coliflor al vapor con patatas y refrito · salmorejo guarnecido ……………………………….. · zancarrón del cocido entre tomate guarnecido · Lubineta a la espalda con panaderas · Brik relleno de huevos […]
Leer más09 de septiembre 2011,Menu del dia
· Salpicón de papas aliñadas con Ali-oli · Cocido de alubias tolosanas con chorizo · Arroz blanco con ajetes tiernos y piamontesa de bonito y anchoas · Judías al vapor con patatas y refrito ……………………………….. · Bombón hojaldrado relleno de falda de ternera · Dorada a la espalda con panaderas · Filete de guiarra a […]
Leer más08 de septiembre 2011,Menu del dia
· Tartar de salmón ahumado y pulpo sobre arroz sushi y crema de aguacate · Cocido de garbanzos con chorizo · Espaguetis a la boloñesa · Alcachofas breseadas con jamón ……………………………….. · Sepia a la brasa con hongos y refrito de panceta · Pechuga de pollo plancha con bordelesa de champis · Brik relleno de […]
Leer más07 de septiembre 2011,Menu del dia
· Terrina de brandada de bacalao con escalibada · Crema fina de legumbres y hortalizas · Arroz cremoso de manitas de cerdo, hongos y habitas · Coliflor con patatas y su refrito ……………………………….. · Merluza en salsa verde · Sukalki de ternera · Lomos de cabracho sobre panaderas · Costilla asada con su jugo y […]
Leer más06 de septiembre 2011,Menu del dia
Tosta de verdel de temporada escabechado y salmorejo guarnecido Cocido de lentejas con morcilla Espaguetis “Alfredo” Guisantitos salteados con jamón ……………………………….. Merluza a la romana con pil-pil de pimientos rojos Zancarrón del cocido entre tomate guarnecido Lubineta a la espalda con ragout de champis Pernil asado con su jugo y puré de patata …………………………………………. […]
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