La Roca del Fraile

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14 de Junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de patatas asadas con bacalao y piquillos ·    Marmitako de bonito ·    Spaghetti oriental de pollo, gambas y soja ·    Brócoli al vapor sobre pisto de calamar ……………………………….. ·    Muslo de pollo al ajillo con patatas fritas ·    Lenguado a la romana con ensalada verde ·    Txarri-txuleta plancha con patatas y pimientos rojos […]

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13 de Junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Pastel de patata asada y bacón con vinagreta de pulpo (plato frio) ·    Crema fina  de calabaza y mousse de queso ·    Arroz con piamontesa de bonito ·    Guisantes salteados con gulas ……………………………….. ·    Lomo relleno de douxelle de setas y patatas fritas ·    Huevos rotos entre panderas y refrito bilbaína ·    Sukalki (guisado) […]

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10 de Junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Salmorejo casero con su guarnición ·    Pastel de txangurro en ensalada ·    Cocido de alubias rojas tolosanas con chorizo ·    Lasagna de espinacas y champiñones con salsa bordelesa ·    Crema fina de verduras y legumbres ……………………………….. ·    Fritura de merluza con ensalada y tártara ·    Lomo adobado plancha con patatas y pimientos rojos ·    […]

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09 de junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada tropical de pasta tricolor y salsa rosa ·    Sopa de pescado ·    Risoto de habitas con bacalao ·    Judías verdes al vapor sobre crema de patata y crujiente de jamón ……………………………….. ·    Carrilleras crocantes de ibérico con salsa de su estofado ·    Cabratxo a la parrilla con piperrada atomatada ·    Escalope de guairra […]

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08 de Junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Cocktail de legumbres (garbanzos, lenteja y alubia blanca)  y pechuga de pollo con mahonesa de lima ·    Sopa minestrones de alubias rojas a la napolitana ·    Fideua  marinera ·    Espinacas a la crema ……………………………….. ·    Dorada brasa con refrito bilbaína y guarnición ·    Hígado de ternera “villeroy” (empanado y con bechamel) con compota de […]

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