La Roca del Fraile

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El desconocido mundo del café

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¿Porqué le damos más importancia a una copa de vino que a una taza de café? Ambos proceden de la tierra y tanto uno como otro han de ser cultivados y tratados para obtener la mejor de las cosechas. ¿Por qué damos más importancia al vitivinicultor de San Vicente de la Sonsierra que a Juan […]

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17 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Salpicón de garbanzos con vinagreta de tocineta (ensalada) ·    Sopa de pescado de la casa ·    Tallarines salteados con vegetales y pollo agri-dulce ·    Guisantes salteados con jamón ……………………………….. ·    Huevos gratinados con pure de patata, piquillos y jamón ·    Lengua de ternera rebozada entre tomate y piquillos con patatas ·    Chipirones “ La […]

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16 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Tempura mixta de queso y setas con mermelada de tomate (plato frio) ·    Cocido de lenteja pardina con chorizo ·    Arroz meloso de almejas y pulpo ·    Lasagna artesana de vegetales con crema de calabacín y calabaza (plato vegetariano) ……………………………….. ·    Fajitas de lenguado con rosti de patata y crema de sésamo al vermouth […]

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15 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Hojaldre de txangurro, flan de puerro y teja de queso (plato frio) ·    Cocido de potxas blancas con chorizo ·    Macarrones a la Siciliana ·    Habitas estofadas sobre crema fina de tolosanas ……………………………….. ·    Escalopines de abadejo con ragout de repollo y gambas ·    Salteado de cerdo al curry con verduritas y pure de […]

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14 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Puerros a la brasa en ensalada con vinagreta de uvas pasas y jamón de bodega ·    Putxero de patatas en salsa verde ·    Arroz negro de sepia ·    Cazuelita de menestra de verduras ……………………………….. ·    Tortilla de patata con sacramentos (morcilla, chorizo y bacón) y salsa de tomate ·    Pechuga de pollo asada sobre […]

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