• Ensalada de sepia y patata confitada con ligero ali-oli de frutas con pimentón dulce • Marmitako de verdel con piparras verdes fritas • Risoto de costilla estofada con hongos • Alcachofas salteadas con mejillón y jamón con vinagreta de pan frito —————————– • Chipirones empanados a lo “Pelayo” • Timbal de pato confitado con […]

• Ensalada de sepia y patata confitada con ligero ali-oli de frutas con pimentón dulce • Marmitako de verdel con piparras verdes fritas • Risoto de costilla estofada con hongos • Alcachofas salteadas con mejillón y jamón con vinagreta de pan frito —————————– • Chipirones empanados a lo “Pelayo” • Timbal de pato confitado con […]

• Taco de bonito con tomate y piquillos en ensalada con vinagreta de frutos rojos • Veloute de espinacas con costrones de pan y parmesano • Spaghetti siciliana • Berenjena rellena de champis • Crema fina de legumbres —————————– • Rollitos de lenguado con gambas y bacón con patatas al ajillo • Guisado de ternera […]

• Salmorejo guarnecido • Cocido de lentejas con chorizo • Paella mixta Valenciana • Panaché de verduras                              —————————– • Lomos de sardina en tempura con vinagreta de apio y escarola • Codillo de ibérico glaseado con patatas al romero • Sepia brasa con estofado de hongos y gambas • Muslo de pollo a la mejicana                 ————————————– • Postre, pan y vino               […]

• Ensalada de crudite de verduritas y gulas al ajillo • Putxero de patatas a la riojana • Macarrones con crema de setas y virutas de panceta • Habitas estofadas sobre crema de fabes                              —————————– • Chuleta de cerdo con patatas fritas • Merluza rebozada con piperrada • Albóndigas de ternera en salsa jardinera • Tortilla de bonito y patata confitada                 […]