La Roca del Fraile

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16 de Junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada California (bouquet de lechugas, aguacate y nueces) ·    Cocido de lentejas con chorizo ·    Crepe relleno de bacón encebollado y compota de berenjena y roquefort ·    Menestra de verduras ……………………………….. ·    Albóndigas de ternera en su salsa ·    Txitxarritos fritos de bote  con ensalada verde ·    Caña de lomo de cerdo breseada con […]

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15 de Junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Escalibada (verduras asadas) con jamón y vinagreta de ajos tostados y pasas ·    Salpicón de garbanzos con almejas ·    Arroz con costilla de ibérico, setas y piquillos ·    Timbal de champis con bacón y patata sobre crema  de cebolleta ……………………………….. ·    Gallo plancha con patatas vapor y guacamole ·    Pimientos de bacalao y gambas […]

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14 de Junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de patatas asadas con bacalao y piquillos ·    Marmitako de bonito ·    Spaghetti oriental de pollo, gambas y soja ·    Brócoli al vapor sobre pisto de calamar ……………………………….. ·    Muslo de pollo al ajillo con patatas fritas ·    Lenguado a la romana con ensalada verde ·    Txarri-txuleta plancha con patatas y pimientos rojos […]

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13 de Junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Pastel de patata asada y bacón con vinagreta de pulpo (plato frio) ·    Crema fina  de calabaza y mousse de queso ·    Arroz con piamontesa de bonito ·    Guisantes salteados con gulas ……………………………….. ·    Lomo relleno de douxelle de setas y patatas fritas ·    Huevos rotos entre panderas y refrito bilbaína ·    Sukalki (guisado) […]

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10 de Junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Salmorejo casero con su guarnición ·    Pastel de txangurro en ensalada ·    Cocido de alubias rojas tolosanas con chorizo ·    Lasagna de espinacas y champiñones con salsa bordelesa ·    Crema fina de verduras y legumbres ……………………………….. ·    Fritura de merluza con ensalada y tártara ·    Lomo adobado plancha con patatas y pimientos rojos ·    […]

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