18 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Cocktail de pasta tricolor con cangrejo (plato frio) · Vichissoise tibia de espárragos · Arroz de campo con liebre deshuesada y verduritas · Pisto manchego ……………………………….. · Salteado de pollo y verduritas con salsa española · Centro de merluza koskera · Lengua de ternera villeroy (empanada y bechamel) con patatas fritas · Lenguado plancha […]
Leer más17 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Ceviche de sardinas sobre patata asada, brioche frito de piquillos y teja de queso · Garbanzos estofados con hongos, berenjena y gambas · Spaghetti milanesa y crema de gorgonzolla · Espinacas salteadas con panceta y patata ……………………………….. · Codillo de ibérico glaseado, su jugo y patata rota · Kabratxo plancha con trinchat, ajo blanco, […]
Leer más16 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Pudín de espárragos blancos · Cocido de lenteja pardina con chorizo · Arroz meloso de mejillón de roca · Cazuelita de guisantes estofados con jamón ……………………………….. · Conejo asado al ajillo con patatas rusticas · Lenguado rebozado y vinagreta de txangurro · Muslo de pollo a la cerveza con patatas · Huevos a la […]
Leer más13 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Ensaladilla rusa casera · Cocido de alubias rojas con chorizo · Canelones bolognesa con salsa de tomate · Guisantes salteados con jamón dulce ……………………………….. · Escalope de guiarra con patatas fritas · Lomos de sardina sobre pisto de panceta y berza · Salteado de pavo con verduritas · Mojarra plancha con patatas panaderas …………………………………………. […]
Leer más12 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Ensalada de puerros a la brasa y virutas de pato confitado · Cocido de potxas blancas con almejas · Risoto de costillar de ibérico “txoko mari” · Wook de hortalizas y frutas horneadas con toffe ……………………………….. · Albóndigas de ternera en su salsa · Bocados de lenguado y bacón y pisto de panceta · […]
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