20 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Huevos rellenos de mousse de bonito · Cocido de tolosanas con chorizo · Arroz bongole de mejillones · Vainas al vapor con patatas y refrito ……………………………….. · Pastel horneado de cabratxo con salsa negra · Chuleta de cerdo parrilla con patatas y pimientos · Mojarra plancha con patatitas al vapor · Empanada de pollo […]
Leer más19 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Ensalada de frutas de temporada con gambas, cangrejo y mahonesa de Oporto al foie · Crema fría de puerros con tropezones de trigueros · Patatas a la importancia · Macarrones con crema de hongos y pulpo · Pastel gratinado de acelgas ……………………………….. · Tortilla de ajetes tiernos y gambas · Timbal de pato confitado […]
Leer más18 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Cocktail de pasta tricolor con cangrejo (plato frio) · Vichissoise tibia de espárragos · Arroz de campo con liebre deshuesada y verduritas · Pisto manchego ……………………………….. · Salteado de pollo y verduritas con salsa española · Centro de merluza koskera · Lengua de ternera villeroy (empanada y bechamel) con patatas fritas · Lenguado plancha […]
Leer más17 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Ceviche de sardinas sobre patata asada, brioche frito de piquillos y teja de queso · Garbanzos estofados con hongos, berenjena y gambas · Spaghetti milanesa y crema de gorgonzolla · Espinacas salteadas con panceta y patata ……………………………….. · Codillo de ibérico glaseado, su jugo y patata rota · Kabratxo plancha con trinchat, ajo blanco, […]
Leer más16 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Pudín de espárragos blancos · Cocido de lenteja pardina con chorizo · Arroz meloso de mejillón de roca · Cazuelita de guisantes estofados con jamón ……………………………….. · Conejo asado al ajillo con patatas rusticas · Lenguado rebozado y vinagreta de txangurro · Muslo de pollo a la cerveza con patatas · Huevos a la […]
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