La Roca del Fraile es una oferta liderada por Jose Mari Agirre, jefe de sala y por Luis Ángel Larrondo, jefe de cocina.

Dos profesionales con una dilatada trayectoria en el restaurante Leku-Ona de Loiu. Con la idea clara de convertir La Roca del Fraile en un lugar de convivencia y cultura grastronómica mediante su actividad diaria y la organización de eventos como catas de vinos o cafés, viajes gastronómicos, servicios complementarios, etc…