Ensalada de antxoas marinadas, lascas de queso y pimientos asados Putxero de patatas a la riojana Macarrones sicilana Parrillada de verduras, jugo de carne y pincelada de romescu ……………………………… Tiras de sepia salteadas con estofado de hongos y panceta Guisado de ternera Bonito rebozado en salsa de tomate Bombón hojaldrado relleno de rabo de buey, […]

Carpaccio de ternera asada con salsa vitelo-tonato Pastel de kabraroca con sus salsas cocido de garbanzos con almejas y merluza Borrajas al graten Arroz negro de sepia y ali-oli cremoso de idiazabal ……………………………… Tortilla rellena de york y queso con topping de carbonara Fajitas de guiarra  salteadas con champis y patatas fritas Bacalao “club ranero” […]

Ensalada de puerros, mejillon y patata asada Cocido de alubias tolosanas con chorizo Canelones bolognesa con salsa de tomate Panache de verduras ……………………………… Centros de merluza plancha bilbaina con panaderas Laminas de higado de ternera frito provenzal con piperrada y patatas Cazuelita de gulas salteadas con chactka y piquillos Cordón bleu de lomo relleno de […]

Tempura de cangrejo y aguacate en ensalada Sopa de pescado Arroz meloso de zancarron del cocido y piquillos Menestra de verduras ……………………………… Tortilla de hongos estofados, bacon y ali-olí Lenguado relleno de gulas y surimi con crema de calabacin Tacos de pavo guisados en salsa con patatas Hamburguesa de ternera con sus cosas …………………………….. Postre […]

Pastel de kabratxo con sus salsas (plato frio) Marmitako de bonito Macarrones de la amama Alcachofas con marinera de gambas ……………………………… Chuleta de cerdo a la plancha con patatas fritas Gallo plancha con ensalada verde Medallones de pechuga de pavo con salsa de naranja y patatas fritas Pimientos rellenos de bacalao y gambas en salsa […]