Mejillón, gambas y surimi escabechados en ensalada Cocido de alubias tolosanas con chorizo Spaghetti salteados con champis y cangrejo Plato de cardos estofados ……………………………… Escalope de guiarra con patatas fritas Lubineta a la espalda con ensalada Guisado de ternera Timbal de patata rota con bacalao, piperrada y pil-pil …………………………….. Postre o café, pan y vino […]

Puerros a la brasa con vinagreta de jamón de bodega (ensalada) Putxero de patatas con chorizo Fideua a banda con ali-olí de langostinos Crepe relleno de espinacas y gambas con sopa de calabacin Cocido de garbanzos con costilla ……………………………… Tortilla de patata tradicional con pimientos de piquillo ¼ conejo asado a baja tº, zanahoria caramelizada […]

Canonigos, frutos rojos, queso de cabra y anchoas en ensalada Cocido de garbanzos con costilla Arroz de zancarron y pimientos de piquillo Vainas al vapor con patatitas y refrito ……………………………… Centros de merluza bilbaina con piperrada y tapenade Lomo relleno de setas con patatas fritas Zapatero rebozado y salsa de tomate Bombón hojaldrado de estofado […]

Canonigos, frutos rojos, queso de cabra y anchoas en ensalada Cocido de garbanzos con morcilla Arroz de zancarron y pimientos de piquillo Vainas al vapor con patatitas y refrito ……………………………… Centros de merluza bilbaina con piperrada y tapenade Lomo relleno de setas con patatas fritas Zapatero rebozado y salsa de tomate Bombón hojaldrado de estofado […]

Escalibada con brandada de bacalao (plato frio) Cocido de lenteja pardina con morcilla Macarrones con hortalizas y vegetales “siciliana” Coliflor al graten Arroz caldero de ropa vieja ……………………………… Palitos de lenguado orly con ensalada fresca de arroz y cangrejo Jamón asado, crema de patata trufada y salsa bresa Plato de callos bizkaina y huevo potxé […]