Ensalada de primavera con alcachofas, carpaccio de pavo y juliana de apio Cocido de alubias blancas con laminas de rape alangostado Canelones bolognesa con salsa de tomate Brocoli al vapor con refrito de cebolleta fresca y ajo ……………………………… Tempura de lenguado con tomate provenzal y ali-olí de piparras Guisado de ternera Timbal de patata y […]

Ensalada de mar y montaña con patatas asadas Cocido de lenteja pardina con morcilla Arroz en paella Judías verdes al vapor con patatitas y refrito ……………………………… Txitxarritos fritos con mezclun de lechugas Alitas de pollo barbacoa con patatas Sepia brasa con estofado de hongos y panceta Laminas de guiarra provenzal con cebolleta caramelizada y patatas […]

Tempura mixta de anchoas, vegetales y queso con melaza de tomate (plato frio) Patatas a la riojana Macarrones salteados con champis y polvo de panceta y queso Menestra de verduras ……………………………… Tortilla de ajetes, gambas y trigueros con patata confitada Muslo de pollo chilindrón y patatas cuadro Centros de merluza koskera ¼ conejo en adobo […]

Ensalada de arroz 3 delicias Cocido de tolosanas con chorizo Fideua  abanda con ali-oli de chipiron Endibias rellenas de salmón ahumado y queso crema con salsa de tomate ……………………………… Tortilla de patata con morcilla y chorizo Hígado de ternera encebollado a las finas hierbas con patatas fritas Bonito rebozado con salsa de tomate Tacos de […]

Ensalada de cangrejo Gazpacho de melón Crema fina de potxas blancas con ajo-arriero de gambas Arroz 3 delicias Endibias rellenas de salmón ahumado y queso crema ……………………………… Centros de merluza plancha con piperrada Hígado de ternera encebollado alas finas hierbas con patatas fritas Bonito rebozado con salsa de tomate Fajitas de pollo salteadas con soja […]