Vichissoise de esparrago, picadillo de jamón y huevo (plato frio) Marmitako de bonito Lasagna casera bolognesa Vainas cocidas a la antigua y sopa de su cocido ……………………………… Pastel de canard, verduritas y patata, jugo ligado y cubitos de manzana risolada Txitxarro plancha con refrito y panaderas Hígado de ternera encebollado a las finas de hierbas […]

Vichissoise de puerro, picadillo de jamón y huevo (plato frio) Marmitako de bonito Lasagna casera bolognesa Vainas cocidas a la antigua y sopa de su cocido ……………………………… Pastel de canard, verduritas y patata, jugo ligado y cubitos de manzana risolada Txitxarro plancha con refrito y panaderas Hígado de ternera encebollado a las finas de hierbas […]

Gñoquis de patata en ensalada con nahazte de lechugas Crema fina de lenteja pardina, minestrone de calabaza, confit de pato desmigado y costrones de pan Arroz meloso de mejillón de roca Guisantes salteados con jamón Crepe de ragout de espinacas y gambas con sopa de hongos ……………………………… Guisado de ternera tradicional con fritada de verduras […]

Ensalada de mar y montaña con verduritas escabechadas Putxero de patatas en salsa verde Macarrones con carbonara de hongos y panceta tostada Crepe de ragout de espinacas y gambas con sopa de calabaza ……………………………… Pollo asado al ajillo con patata rota Bacalao bizkaina, pisto de calabacin y crujiente de puerro Lengua de ternera rebozada, salsa […]

Ensaladilla rusa Cocido de lenteja pardina con chorizo Arroz en paella Canelones bolognesa Guisantes salteados con patatas y jamón ……………………………… Lubineta bilbaina con ensalada verde Muslo de pollo asado a la cerveza con patatas Lenguadina rebozada con salsa de tomate Huevos a 65º, pisto de calabacin ,panceta y patatas fritas …………………………….. Postre o café, pan […]