Salpicon de garbanzos con vinagreta de bacon Ensaladilla rusa Cocido de alubias rojas tolosanas con chorizo Risoto en blanco con piamontesa de bonito en conserva Guisantes salteados con patatas y jamón ……………………………… Sepia brasa con estofado de hongos y panceta Pollo teriyaki Huevos rotos entre panaderas con salchichas, piquillos y costrones de pan Bombón de […]

Salpicon de garbanzos con vinagreta de bacon Empanada artesana de bonito Crema fina de verduras y legumbres con picatostes Macarrones con salsa soubisse y huevo mollet Habitas estofadas sobre concasse de tomate y verduritas ……………………………… Lubineta plancha y berenjena confitada en tomate Albóndigas de ternera en salsa y patatas cuadro Filete de limanda (lenguadina) rebozada […]

Roos-beef de ternera en carpaccio con salsa vittelo-tonnato ( plato frio) Cocido de alubias blancas con morcilla Arroz en paella Plato de cardos gratinados con almendras ……………………………… Kabratxo plancha, refrito concasse y verduras asadas al carbón Muslo de pollo asado a la cerveza con patatas fritas Bacalao pil-pil con piperrada Cerdo al curry salteado con […]

Ensalada de gulas y piperrada salteada al dente Cocido de lenteja pardina con chorizo Canelones bolognesa Alcachofas salteadas con jamón de bodega ……………………………… Tortilla de patata tradicional con ali-olí Codillo de ibérico glaseado con miel y mostaza con patata rota Lenguado molinera y salsa tártara Roti de pechuga de pollo , salsa de naranja y […]

Ensalada mixta Crema fina de calabaza asada con picatostes Macarrones bolognesa Menestra de verduras ……………………………… Centros de merluza confitados a la koskera Plato de huevos fritos con jamón y patatas Locha plancha con ensalada verde Taco de costillar de ibérico glaseado con ragout de champis y patatas fritas …………………………….. Postre o café, pan y vino […]