Carpaccio de champis naturales, magret de pato, rucula, queso crujiente y vinagreta de miel (ensalada) Cocido de lentejas viudas con espinaca frita Ravioli de carne con pesto natural de tomate y albahaca Tomate gratinado relleno de pisto de chipiron y gambas con salsa negra ……………………………… Lomos de verdel plancha con panaderas de sarten Albóndigas de […]

Montadito de txangurro con ensalada de lechugas (plato frio) Putxero de patatas guisadas con sepia Arroz de costillar de ibérico “ txoko Juli” Hamburguesa de verduritas, sopa de zanahoria (vegetariano) Pastel horneado de puerros y salmón con salsa de tomate ……………………………… Locha plancha con atadillo de trigueros Empanado de lomo, salvia y jamón dulce con […]

Ceviche de emperador y gambas, vegetales encurtidos y mahonesa de wasabi (plato frio) Potaje de garbanzos con chorizo Spaghetti con piamontesa de bonito Marinera de alcachofas y gulas ……………………………… Lomo de abadejo andaluza con verduritas salteadas Tiras de guiarra salteadas con salsa española y patatas Lubineta plancha con refrito catalana y ensalada Milhojas de pechuga […]

Quiché de puerros , salmón ahumado y parmesano (plato frio) Crema fina de calabaza y picatostes Arroz meloso de mejillón de roca Cazuelita de brocoli al vapor con salteado de verduritas ……………………………… Revuelto al horno de hongos, panceta y patatas panaderas Codillo de ibérico glaseado al vino tinto, repollo y patata asada Merluza rebozada y […]

Txopitos y gulas con patatas al pimentón (plato frio) Cocido de tolosanas con chorizo Plato de pasta con estofado de setas y hongos Brocoli al vapor sobre crema fina de habas y crujiente de jamón ……………………………… Pechuga de pollo envuelta en panceta con salsa española y patatas fritas Asadurilla de cordero con patatas cuadro Albóndigas […]