Timbal de patata y bacalao con pil-pil de calabaza, cherrys y cebollino (plato frio) Cocido de alubias rojas con chorizo Arroz de verduritas y pollo al curry Guisantes salteados con banco, patata y ali-olí ……………………………… Fritura de lenguado sobre mariscada guarnecida Muslo de pollo asado a la sidra con patatas rusticas Gallo plancha con ensalada […]

Pantxineta de txangurro de cangrejo (plato frio) Cocido de lenteja pardina a la castellana Macarrones con pesto, piñones y gambas Menestra de verduras ……………………………… Merluza a la romana con piperrada de piquillos Jamón asado, su jugo y crema de patata violeta Tortilla de patata confitada con ajetes, trigueros y gambas Pavo estofado con ragout de […]

Ensalada de arroz 3 delicias Cocido alubias tolosanas con chorizo y morcilla Ravioli con salsa de tomate guarnecido Crepes de espinaca sobre crema de cebolla ……………………………… Rodaballo plancha con bilbaina y panaderas San jacobo relleno de setas con patatas fritas Plato de callos a la bizkaina y huevo potxe Merluza rebozada y salsa de tomate […]

Espárragos blancos rellenos de txangurro de cangrejo Cocido garbanzos con chorizo Arroz a la cubana Tempura de brocoli sobre crema de champiñones ……………………………… Rodaballo plancha con bilbaina y panaderas Torrija de pato confitado con manzana y pasas, su jugo y patatas cerilla Lirios rebozados y ensalada de canónigos y mousse de cabratxo Lomo de cerdo […]