La Roca del Fraile

22 de marzo 2012, Menu del Dia

22 de marzo 2012, Menu del Dia

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·    Dips de vegetales y verduritas /plato frio) ·    Sopa casera de pescado ·    Tortellini a la crema y concasse de tomate ·    Alcachofas salteadas con vinagreta de pan y jamón ……………………………….. ·    Alitas de pollo barbacoa con patatas fritas ·    Centros de merluza confitados y salsa marinera ·    Confit de pato y fideua de […]

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21 de Marzo 2012, Menu del Dia

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·    Ensalada de pollo de corral, canónigos y vinagreta de cacahuete ·    Plato de patata rellena de ropa vieja con caldo meloso de garbanzos y berza frita ·    Risoto de costillar “txoko juli” ·    Taten de verduritas horneadas con hongos y reineta con toffe de maíz ……………………………….. ·    Zapatero rebozado con salsa de tomate ·   […]

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20 de Marzo 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de garbanzos con vinagreta de cangrejo y panceta tostada ·    Marmitako de bonito ·    Fideua a banda con costra y ali-oli de gambas ·    Guisantes estofados con huevo potxé ……………………………….. ·    Dorada a la espalda con sofrito concasse y crujiente de puerro ·    Costilla de cerdo asada al estilo argentino, chimichurri casero y […]

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19 de Marzo 2012, Menu del Dia

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·    Ensalada de pasta tricolor con fajitas de pollo y lomo asado al curry ·    Crema fina de legumbres y verduras con picatostes ·    Arroz meloso con almejas ·    Plato de coliflor y brócoli al graten ……………………………….. ·    Revuelto de bacalao y gambas ·    Laminas de ibérico encebolladas y patatas cuadro ·    Muslo y contra […]

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17 de marzo 2012,Menu del dia

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  Ensalada de papas aliñas Cocido de lentejas  con chorizo y morcilla Pasta salteada con salsa soubisse amostazada y huevo potxe Coliflor al vapor con patatas y refrito ……………………………….. ·    Albóndigas de ternasco en salsa Tilapia frita con quenefa de mousse de espárragos Tacos de pavo estofado con hongos y papas Muslo de pollo asado […]

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