La Roca del Fraile

10 de Marzo 2012, Menu del Dia

10 de Marzo 2012, Menu del Dia

Publicado

Lasagna de txangurro en ensalada (plato frio) ·    Putxero de patatas en salsa verde ·    Plato de pasta salteada con salchichas de pollo y salsa soubisse ·    Brócoli con salsa Saint Germain ……………………………….. ·    Platija plancha con panaderas ·    Timbal de pato confitado con manzana y pasas ·    Napolitanas de hojaldre rellenas de bacón y […]

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09 de Marzo 2012, Menu del Dia

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·   Tartar de arroz con manzana y york con mahonesa de queso (plato frio) ·    Putxero de patatas en salsa verde ·    Spaghetti “Alfredo” ·    Plato de brócoli en tempura y sopita de porrusalda al hinojo y regaliz ……………………………….. ·    Lomo de cerdo breseado, su jugo y pure de patata y mango ·    Dorada a […]

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08 de Marzo 2012, Menu del Dia

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Fritura de sepia con terrina de patata y guacamole de manzana (plato frio) ·    Cocido de tolosanas con chorizo ·    Arroz meloso de salchichas artesanas, cebolleta asada y fundido de queso ·    Berenjenas rellenas de su pisto con jamón y crema fina de puerros ……………………………….. ·    Tortilla de patata tradicional con ali-oli ·    Taco de […]

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07 de Marzo 2012, Menu del Dia

Publicado

·   Lasagna de txangurro con gazpachuelo de cherrys asados (plato frio) ·    Cocido de garbanzos con chorizo ·    Farfalle al funghi con panceta ahumada ·    Curry-crepes de espinacas estofadas con sopita de queso fresco y polvo de almendra (plato nuevo) ……………………………….. ·    Laminas de hígado de ternera con aromas de  finas hierbas y riesling (plato […]

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06 de Marzo 2012, Menu del Dia

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·   Ensalada de mar y montaña ·    Sopa melosa de rabo de buey con panaderas ·    Risoto de verduritas de temporada ·    Plato de habitas estofadas ……………………………….. ·    Rulo de merluza relleno de gambas y cangrejo con salsa negra ·    Callos a la bizkaina ·    Arrain-gorri plancha con sofrito concasse y ensalada ·    Muslo de […]

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