La Roca del Fraile

10 de Febrero 2012, Menu del Dia

10 de Febrero 2012, Menu del Dia

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·    Ensalada de canónigos, costrones de pan, panceta asada, arroz frito y frutos secos ·    Porrrusalda con calabaza ·    Canelones bolognesa ·    Menestra de verduras ……………………………….. ·    Albóndigas de ternera en su salsa ·    Lubineta plancha con patatas panaderas ·    Chuleta de cerdo empanada con bechamel y patatas fritas ·    Lomos de verdel escabechados con […]

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09 de fFebrero 2012, Menu del Dia

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·    Tempura de vegetales y cangrejo con ajo blanco y empedrado de maíz y tomate (plato frio) * ·    Cocido de alubias rojas de Gernika con chorizo ·    Arroz meloso de verduritas de temporada, chipirón y ali oli de mejillón ·    Plato de cardos y almejas en salsa verde * ……………………………….. ·    Bacalao “club ranero” […]

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08 de febrero 2012, Menu del Dia

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·    Steak-tartar de salmón ahumado, patata asada y compota de tomate con melocotón (plato frio y nuevo) ·    Potaje de garbanzos con callos y oreja a la bizkaina (plato nuevo) ·    Tallarines “Alfredo” ·    Tarta taten de verduras asadas y hongos ……………………………….. ·    Alitas de pollo barbacoa con patatas fritas ·    Lomos de kabratxo fritos, […]

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07 de Febrero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Pechuga de pollo, vegetales escabechados y tallarines de calabacín y pasta en ensalada (plato nuevo) ·    Patatas a la riojana estilo “Ezcaray ” (plato nuevo) ·    Risoto de ajetes, trigueros y gambas con atun plancha con salsa salmoriglio (plato nuevo) ·    Judías verdes al vapor con patatas y refrito ……………………………….. ·    Lenguado frito a […]

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06 de Febrero 2012, Menu del Dia

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·    Ensalada de gulas, setas y piquillos con patata cerilla ·    Crema fina de verduras y legumbres ·    Macarrones con piamontesa de bonito ·    Guisantes salteados con jamón dulce ……………………………….. ·    Muslo y contramuslo de pollo salsa chilindrón y patatas fritas ·    Centros de merluza plancha con ajili-mojoli y pure de patata al limón ·   […]

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