La Roca del Fraile

13 de Enero 2012, Menu del Dia

13 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Patatas bravas con sepia a la santanderina (plato frio) ·    Cocido de alubias rojas con morcilla ·    Fideua con champis al ajillo ·    Coliflor al vapor con patatas y refrito ……………………………….. ·    Lubineta plancha con guarnición ·    Tacos de pavo con hongos y patatas ·    Lomos de sardina en tempura con ensalada y vinagreta […]

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12 de Enero 2012, Menu del Dia

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·    Ensalada de pechuga de pollo, manzana, york y puerros sobre nido de pasta (ensalada nueva) ·    Cocido de lenteja pardina estofada con minestrone de calabaza ·    Arroz meloso de mejillón de roca y almejas ·    Wook de vainas salteadas con chipirón y vegetales ……………………………….. ·    Brick relleno de huevos con txarriki y salsa de […]

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11 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Huevos rellenos de mousse de bonito en koka de pan de aldea y vinagreta de lechuga y tomate (plato frio) ·    Plato de garbanzos con berza, pincelada de bizkaina y su sopa ·    Tallarines bolognesa ·    Pastel de berenjena y sopa de parmesano guarnecida (plato nuevo) ……………………………….. ·    Gallo plancha con ensalada verde ·   […]

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10 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Salpicón de potxas blancas con vinagreta de panceta y salmón ahumado (plato frio) ·    Crema fina de verduras y legumbres con caramelo de pan y pasas ·    Risoto de pato confitado y brocoli ·    Parrillada de verduras y setas con caldo ligado de jabugo ……………………………….. ·    Lenguado relleno de frutos de mar en salsa […]

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09 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de setas, gulas y piquillos con crudite de verduritas ·    Putxero de patatas en salsa verde con bacalao desmigado ·    Macarrones con mousse de hongos y foie y virutas de pavo breseado ·    Alcachofas salteadas con jamón ……………………………….. ·    Centros de merluza en salsa mariscada ·    Albóndigas de ternera en su salsa ·   […]

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