La Roca del Fraile

03 de Noviembre 2011, Menu del Dia

03 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Terrina de cabratxo con galleta de coral, mouselina de yogurt y ensalada de endibias con frutos rojos (plato frio) ·    Marmitako de sepia ·    Arroz meloso de costillar de ibérico con esencia de cacao y pimienta ·    Parrillada de verduras con pera y toffe de maíz ……………………………….. ·    Bacalao plancha sobre txangurro de cangrejo […]

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02 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Ensalada “waldorf” con ave y cangrejo ·    Cocido de lenteja pardina con chorizo ·    Spaghetti “alfredo” con huevo potxé ·    Coliflor al vapor con patatas y refrito ……………………………….. ·    Lomos de atún rebozados con piperrada atomatada ·    ¼ de conejo asado estilo castellano con patatas ·    Lenguado relleno de frutos de mar ·    Codillo […]

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31 de Octubre 2011, Menu del Dia

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·    Brandada de bacalao, con escalibada, sardina escabechada y germinados (plato frio) ·    Crema fina de calabacín con toque de torta del casar y picatostes de pan de aldea ·    Risoto de verduritas de otoño y jamón de bodega ·    Vainas al vapor con patatitas y refrito ……………………………….. ·    Lomo breseado, su jugo y pure […]

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29 de octubre 2011,Menu del dia

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  Ensalada de arroz caribeña Cocido de potxas blancas con calamar pasta con champis al ajillo Menestra de verduras en salsa española de calabaza ………………………………..   Pimientos rellenos de bacalao y gambas Huevos fritos con jamon y patatas Zancarrón del cocido entre tomate casero Merluza rebozada con estofado de patata y hongos                                                               ………………………………………….                         […]

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Nos presentamos…

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¡Aquí nos tienes: Luis, Jose Mari, Goyo, Miguel, Janire, Lili, Angela, Leire, Zaloa, Marta, Mirian, Virginia y Menchaca! ¡Somos el equípo de La Roca! Día a día, con nuestro trabajo y esfuerzo, con nuestros aciertos y errores, intentamos ofrecerte lo mejor de cada uno de nosotros. Queremos que nos conozcas un poco más en las […]

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