13 de Octubre 2011, Menu del Dia
· Rollitos de calabacín rellenos de tartar de salmón ahumado, surimi y aguacate (ensalada) · Cocido de alubias rojas tolosanas con chorizo · Macarrones de la “amama” · Plato de coles de Bruselas con patatas y refrito de jamón ……………………………….. · Huevos gratinados a la flamenca · Lomos de atún rojo entre piperrada y panaderas […]
Leer másPresentación del Paternina 08 en Ibaigane
La Roca del Fraile acudió a la presentación del vino Federico Paternina 08 a cargo del enólogo riojano Carlos Estecha. La cita tuvo lugar en Ibaigane, lugar emblemático. Muchas caras conocidas; entre ellos míticos ochos del Athletic. ¡El fútbol y el vino siempre han ido de la mano en Bilbao! ¡Acordaros de la cuási desaparecida […]
Leer más11 de Octubre 2011, Menu del Dia
· Milhojas de bacalao, manzana y naranja con vinagreta de piñones (ensalada) · Cocido de lentejas estofadas con pato confitado · Arroz en paella · Alcachofas marineras ……………………………….. · Muslo de pollo al chilindron con patatas cuadro · Sepia brasa con ratatuille de hongos, panceta y verduritas · Lomo breseado, su jugo y pure de […]
Leer más10 de Octubre 2011, Menu del Dia
ta· Pastel de coliflor con vinagreta de gulas y pance (ensalada) · Putxero de patatas a la riojana · Tallarines orientales de pollo, gambas y verduritas · Menestra de verduras ……………………………….. · Filetes de lenguado en tempura con ensalada · Codillo de ibérico glaseado con trinchat amostazado de choucrut · Huevos rotos entre gulas y […]
Leer más07 de Octubre 2011, Menu del Dia
· Ensalada Cesar de pasta · Cocido de alubias rojas con chorizo · Crepe de jamón york y queso con crema de champis · Berenjena “villeroy” con jamón de bodega y salsa de tomate ……………………………….. · Lubineta plancha y tarta de aceituna negra con cebolleta frita · Tacos de pavo salteados con seta y patata […]
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