La Roca del Fraile

08 de septiembre 2011,Menu del dia

08 de septiembre 2011,Menu del dia

Publicado

·    Tartar de salmón ahumado y pulpo sobre arroz sushi y crema de aguacate ·    Cocido de garbanzos con chorizo ·    Espaguetis a la boloñesa ·    Alcachofas breseadas con jamón ……………………………….. ·    Sepia a la brasa con hongos y refrito de panceta ·    Pechuga de pollo plancha con bordelesa de champis ·    Brik relleno de […]

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07 de septiembre 2011,Menu del dia

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·    Terrina de brandada de bacalao con escalibada ·    Crema fina de legumbres y hortalizas ·    Arroz cremoso de manitas de cerdo, hongos y habitas ·    Coliflor con patatas y su refrito ……………………………….. ·    Merluza en salsa verde ·    Sukalki de ternera ·    Lomos de cabracho sobre panaderas ·    Costilla asada con su jugo y […]

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06 de septiembre 2011,Menu del dia

Publicado

Tosta de verdel de temporada escabechado y salmorejo guarnecido Cocido de lentejas con morcilla Espaguetis “Alfredo” Guisantitos salteados con jamón   ……………………………….. Merluza a la romana con pil-pil de pimientos rojos Zancarrón del cocido entre tomate guarnecido Lubineta a la espalda con ragout de champis Pernil asado con su jugo y puré de patata …………………………………………. […]

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05 de septiembre 2011,Menu del dia

Publicado

·    Vichissoyse de espárragos blancos con picadillo de huevo, perejil con mini picatostes ·    Caldereta de patatas en salsa verde ·    Rissoto de vegetales ahumados y gambas al aroma de idiazabal ·    Menestra de verduras naturales ……………………………….. ·    Tortilla de bonito en conserva y patata confitada ·    Lenguado frito a la molinera con vinagreta de […]

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03 de Septiembre 2011,Menu del dia

Publicado

·    Pastel de calabacín y queso en ensalada ·    Cocido de potxas blancas con chorizo ·    Canelones bolognesa ·    Tempura de brócoli con bizkaina ·     Macarrones de la amama ……………………………….. ·    Lengua de ternera en salsa ·    Tacos de pavo salteado con hongos ·    Zapatero rebozado con salsa de carabineros ·    Lenguado plancha con guarnición […]

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