14 de Junio 2011, Menu del Dia
· Ensalada de patatas asadas con bacalao y piquillos · Marmitako de bonito · Spaghetti oriental de pollo, gambas y soja · Brócoli al vapor sobre pisto de calamar ……………………………….. · Muslo de pollo al ajillo con patatas fritas · Lenguado a la romana con ensalada verde · Txarri-txuleta plancha con patatas y pimientos rojos […]
Leer más13 de Junio 2011, Menu del Dia
· Pastel de patata asada y bacón con vinagreta de pulpo (plato frio) · Crema fina de calabaza y mousse de queso · Arroz con piamontesa de bonito · Guisantes salteados con gulas ……………………………….. · Lomo relleno de douxelle de setas y patatas fritas · Huevos rotos entre panderas y refrito bilbaína · Sukalki (guisado) […]
Leer más10 de Junio 2011, Menu del Dia
· Salmorejo casero con su guarnición · Pastel de txangurro en ensalada · Cocido de alubias rojas tolosanas con chorizo · Lasagna de espinacas y champiñones con salsa bordelesa · Crema fina de verduras y legumbres ……………………………….. · Fritura de merluza con ensalada y tártara · Lomo adobado plancha con patatas y pimientos rojos · […]
Leer más09 de junio 2011, Menu del Dia
· Ensalada tropical de pasta tricolor y salsa rosa · Sopa de pescado · Risoto de habitas con bacalao · Judías verdes al vapor sobre crema de patata y crujiente de jamón ……………………………….. · Carrilleras crocantes de ibérico con salsa de su estofado · Cabratxo a la parrilla con piperrada atomatada · Escalope de guairra […]
Leer más08 de Junio 2011, Menu del Dia
· Cocktail de legumbres (garbanzos, lenteja y alubia blanca) y pechuga de pollo con mahonesa de lima · Sopa minestrones de alubias rojas a la napolitana · Fideua marinera · Espinacas a la crema ……………………………….. · Dorada brasa con refrito bilbaína y guarnición · Hígado de ternera “villeroy” (empanado y con bechamel) con compota de […]
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