06 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Pastel de txangurro con salsa tártara y mahonesa de gazpacho · Cocido de alubias tolosanas con chorizo · Crema fina de verduras y hortalizas · Macarrones a la carbonara · Trinchat de acelgas sobre salsa de tomate ……………………………….. · Tajine de pollo (alitas y cus-cus) · Escalope de lomo relleno de espinacas y patatas […]
Leer más05 de mayo 2011, Menu del Dia
· Ensalada de ahumados y encurtidos · Cocido de alubias tolosanas con chorizo · Arroz meloso de ajo-arriero de chipirón con gambas y pulpo · Menestra de verduras ……………………………….. · Torrija de pato confitado con manzana y pasas, jugo de sus carcasas y patatas · Koskera de bacalao en salsa verde · Codillo de ibérico […]
Leer más4 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Salmorejo con sus guarniciones · Cocido de lenteja pardina con chorizo · Tallarines con bolognesa y crema de mozarella · Coliflor al vapor con patatas risoladas y ali-oli de cebollino ……………………………….. · Kabratxo al horno y pisto de panceta · Hamburguesa de pollo con ensalada y patatas · Zapatero en salsa de carabineros · […]
Leer más3 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Mar y montaña en ensalada · Crema ligera de calabacín y queso cremoso con picatostes · Risoto de setas silvestres, huevo potxe y polvo de Jabugo · Habitas estofadas con jamón ……………………………….. · Muslo de pollo asado con patatas · Lenguado parrilla con patatas panaderas · Lengua de ternera rebozada en menestra · Trucha […]
Leer más02 de Mayo 2011, Menu del Dia
· Ensalada de cangrejo y kiwi con mahonesa al cava · Marmitako de bonito · Macarrones a la siciliana · Guisantes estofados a la francesa ……………………………….. · Merluza romana con salpicón de sepia · Tacos de pavo al ajo-perejil con patatas y ali-oli · Soufflé de queso y panceta con champis a la crema · […]
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