La Roca del Fraile

06 de Mayo 2011, Menu del Dia

06 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Pastel de txangurro con salsa tártara y mahonesa  de gazpacho ·    Cocido de alubias tolosanas con chorizo ·    Crema fina de verduras y hortalizas ·    Macarrones a la carbonara ·    Trinchat de acelgas sobre salsa de tomate ……………………………….. ·    Tajine de pollo (alitas y cus-cus) ·    Escalope de lomo relleno de espinacas y patatas […]

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05 de mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de ahumados y encurtidos ·    Cocido de alubias tolosanas con chorizo ·    Arroz meloso de ajo-arriero de chipirón con gambas y pulpo ·    Menestra de verduras ……………………………….. ·    Torrija de pato confitado con manzana y pasas, jugo de sus carcasas y patatas ·    Koskera de bacalao en salsa verde ·    Codillo de ibérico […]

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4 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Salmorejo con sus guarniciones ·    Cocido de lenteja pardina con chorizo ·    Tallarines con bolognesa y crema de mozarella ·    Coliflor al vapor con patatas risoladas y ali-oli de cebollino ……………………………….. ·    Kabratxo al horno y pisto de panceta ·    Hamburguesa de pollo con ensalada y patatas ·    Zapatero en salsa de carabineros ·    […]

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3 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Mar y montaña en ensalada ·    Crema ligera de calabacín y queso cremoso con picatostes ·    Risoto de setas silvestres, huevo potxe y polvo de Jabugo ·    Habitas estofadas con jamón ……………………………….. ·    Muslo de pollo asado con patatas ·    Lenguado parrilla con patatas panaderas ·    Lengua de ternera rebozada en menestra ·    Trucha […]

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02 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de cangrejo y kiwi con mahonesa al cava ·    Marmitako de bonito ·    Macarrones a la siciliana ·    Guisantes estofados a la francesa ……………………………….. ·    Merluza romana con salpicón de sepia ·    Tacos de pavo al ajo-perejil con patatas y ali-oli ·    Soufflé de queso y panceta con champis a la crema ·    […]

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